Taip pat

Kas yra jamas? Veislės, naudojamos medicinoje ir kulinarijoje, ypač auginant


Vienas iš neįprasčiausių augalų yra jamas arba dioskorėja. Šis augalas turi daugiau nei 600 veislių, kurių dauguma auginamos Afrikoje. Augalas naudojamas ne tik kulinarijoje, bet ir medicinoje.

„Yam“ turi daug naudingų organizmui savybių. Jį galima auginti Rusijos Federacijos sąlygomis, tačiau verta susipažinti su auginimo taisyklėmis.

Kas tai yra?

Dioscorea priklauso daugiamečiams žoliniams augalams, krūmams ar vynmedžiams. Atsižvelgiant į tai, kad jamas formuoja gumbus, kuriuos galima valgyti, šis augalas taip pat laikomas daržove, būtent jo vaisiais.

Kiti vardai

Lotyniškas augalo pavadinimas yra Dioscorea. Priklausomai nuo tipo, pavadinimas gali būti toks:

  • Kaukazietis - kaukazika;
  • nippon - nipponica;
  • dramblys - dramblys;
  • kailinis arba laukinis jamas - villosa;
  • Kinų - oponentifolia.

Išvaizdos aprašymas

Augalo pagrinde yra suapvalintas ir didelis kaudeksas, kuriame yra visos maistinės medžiagos ir vanduo. Suaugusių augalų uodegos dydis gali siekti 1 m.

  1. Pavasarį dioscorea suformuoja plonus stiebus, jo daigams būdingas labai greitas augimas. Lapai yra širdies formos, siekia 20 cm ilgio ir 15 cm pločio. Jų paviršius yra blizgus, spalva yra tamsiai alyvuogių. Jie yra ant stiebų pakaitomis. Lapų stiebai yra 6 cm ilgio.
  2. Pasibaigus vasaros sezonui jamsai formuoja mažus žiedynus, susidedančius iš purių žaliai baltų žiedų.

Klasifikacija

Kuris iš jų priklauso:

  • šeima - diskorėja;
  • šeima - Dioscorea;
  • tvarka - Dioscoreets;
  • klasė - Vienos lovos;
  • skyrius - žydėjimas.

Buveinė

Natūralioje aplinkoje jamas auga vietovėse, kuriose vyrauja tropinis ir subtropinis klimatas. Dioscorea auginama kaip maisto produktas Afrikoje, Pietų Azijoje, žolės taip pat galima rasti daugelyje Ramiojo vandenyno ir Karibų jūros salų.

Cheminė sudėtis

Naudingos šio augalo savybės paaiškinamos turtinga jo sudėtimi. Jam šaknyse yra didelis kiekis:

  • vitaminas A;
  • B1;
  • B2;
  • niacinas;
  • pantoteno rūgštis;
  • vitaminas B6;
  • folio rūgštis;
  • vitamino C;
  • vitaminas E;
  • vitaminas B4;
  • kalio;
  • kalcio;
  • magnis;
  • varis;
  • Selena;
  • cinkas.

Taip pat gumbuose yra įvairių alkaloidų, alantoino, fitoestrogenų ir krakmolo - pagrindinės augalo maistinės medžiagos.

Dioscorea tipai: aprašymas ir nuotrauka

Jamso rūšių ir porūšių yra daug. Populiariausi yra aprašyti žemiau.

Kinų

Jis turi plonus, susisukusius ūglius, kurie kartais būna violetinės spalvos dėl didelio antocianinų kiekio. Lapai žali, forma paprasta, pailga. Paviršius blizgus. Formuoja vyriškus ir moteriškus žiedynus, kurie išsidėstę ant įvairių augalų. Žiedynai surenkami masyviuose šepečiuose.

Laukinis

Laukinės dioskorėjos bruožas yra didelis diosgenino kiekis augalo gumbuose ir šaknyse. Jie naudojami steroidams sintetinti. Gumbai retai valgomi dėl kartaus skonio..

Nipponas

Atrodo, kad liana, ant kurios yra smaragdo lapai, jie siekia 20 cm, turi blizgų paviršių. Plokštėse aiškiai matomos venos. Nors šiai rūšiai būdingos skirtingos lapų formos ir dydžiai. Augalo dydis siekia 5 metrus. Žydėjimo laikotarpiu Dioscorea atsiranda palaidi žiedynai, kurie susideda iš baltų varpo formos žiedų.

Dramblys

Žygdarbis, metantis lapus. Jis turi didelio dydžio pilkai žalią uodegą su didelėmis daugiakampėmis projekcijomis. Iškyšos yra dryžuotos rudos ir pilkos spalvos. Dėl to jis atrodo kaip vėžlio kiautas. Iš viršutinės uodegos dalies auga ploni, susisukantys blyškiai žalios spalvos ūgliai. Jų ilgis siekia 50 cm.

Ant ūglių yra širdies formos lapai pakaitomis... Laikui bėgant, ūgliai pradeda sumedėti ir prie pagrindo pasidengia ruda pluta. Lapai yra šiek tiek sulenkti centrinėje dalyje, turi blizgų paviršių. Lapų plokštelės yra geltonos ir žalios spalvos.

Shaggy

Tas pats kaip laukinis jamas. Tai atrodo kaip vynmedis, ant kurio auga ploni žali ūgliai. Kartais pastebima stiebų išsišakojimas, tačiau paprastai taip nėra. Lapai yra širdies formos ir išsidėstę ant ilgų lapkočių. Lakštinių plokščių paviršius yra blizgus. Apatinėje lapo pusėje yra šviesiai žalio atspalvio pubescencija. Suformuoja žiedynus su daugybe mažų baltai geltonų žiedų.

Paprastas

Dioscorea paprastoji yra laikoma Kinijos laukinių augalų rūšimi.

Daržovių naudojimas medicinoje ir kulinarijoje

Kepant maistą naudojami tiek augalų lapai, stiebai, tiek šaknys ir gumbai. Kai kurias jamo rūšis galima valgyti žalias, kai kurias būtina virti. Šakniavaisius galima kepti, virti, kepti arba troškinti.

Taip pat dažnai džiovinamos šaknys ir gaminami miltai, kurie naudojami tortilijoms, duonai gaminti arba kaip padažų priedai.

Tinktūra

Medicinoje jams yra naudojami:

  1. Urogenitalinės sistemos ligų gydymas;
  2. moteriškų lytinių hormonų gamybos stimuliavimas;
  3. kaip cholesterolio kiekį mažinantį agentą;
  4. reumato gydymas;
  5. normalaus širdies ir kraujagyslių sistemos veikimo atstatymas;
  6. kaip bendrą toniką.

Gydymui daugiausia naudojama jamo šaknų tinktūra.

Virimui jums reikės:

  • 100 g smulkiai supjaustyto augalo šaknies;
  • 50 ml degtinės ar alkoholio.

Dioskorėja užpilama degtine ir 10 dienų užpilama tamsioje vietoje. Prieš naudojimą perkoškite. Priėmimas atliekamas po valgio, 20-35 lašai 3 kartus per dieną.

Auga

Yra noras auginti dioskorėją namuose, tuomet turėsite laikytis šių rekomendacijų:

  1. Pirmiausia verta suteikti specialią paramą, ant kurios išaugs jamas.
  2. Genėjimas yra svarbi priežiūros priemonė, kad augalas būtų krūminis ir kompaktiškas. Augalą reikia nupjauti tik tada, kai lapai pagelsta ir nukrenta.
  3. Kaip augantis substratas naudojamas sunkus, molingas dirvožemis, kuriame gausu maistinių medžiagų.
  4. Talpykloje, kurioje auginama dioskorėja, svarbu naudoti 3-4 cm storio drenažo sluoksnį.
  5. Viršutinis padažas atliekamas kartą per 14 dienų. Naudojamos įprastos skystos mineralinės trąšos, tačiau jamos gerai ima organines trąšas, todėl jas galite naudoti.
  6. Reikia periodiškai purkšti, nors sausas klimatas taip pat gerai toleruoja.
  7. Laistymas atliekamas saikingai, laukiant, kol išdžius viršutinį dirvožemį. Augalui pasiekus 30 cm aukštį, laistymas sustiprėja, tačiau tuo pačiu metu vanduo keptuvėje nestovi.

    Prasidėjus rudens laikotarpiui ir nykstant lapams, laistymas sumažėja iki minimumo ir augalui leidžiama pereiti į ramybės būseną.

  8. Kalbant apie ligas ir kenkėjus, ryškus apšvietimas gali pakenkti augalui, būtent tiesioginiams saulės spinduliams - jie palieka nudegimus ant lapų. Dėl šios priežasties neįmanoma purkšti dienos metu, geriau tai padaryti ryte, kai saulė dar nėra per daug aktyvi. Kai kuriais atvejais augalą pažeidžia raudonos voratinklinės erkutės, kurias aptikę jie naudoja akaricidus ir apdoroja jamus.

Labai naudingas ir specifinis augalas yra jamas, kurį galima auginti namuose ar šiltnamyje. Užtikrinę optimalias pasėlių auginimo sąlygas, galite pasiekti gerą derlių. Šakniavaisius ir kitas augalo dalis ateityje galima naudoti tiek maistui, tiek iš jų paruošti vaistinius preparatus.


Žiūrėti video įrašą: Nuramink savo katę su ramia muzika, kuria ji pamils! (Spalio Mėn 2021).