Taip pat

Kas yra salotos - svogūnas ar salotos? Naudingos šio augalo savybės, nuotraukos ir kita informacija apie jį


Salotos yra daugelio salotų ingredientas ir gali būti naudojamos papuošti sumuštinius ir kitus užkandžius. Galite nusipirkti parduotuvėje arba užsiauginti savo svetainėje.

Tačiau ne visi žino, iš kur atsirado šis augalas, kokios rūšys yra ir kam ši daržovė yra naudinga. Straipsnyje mes išsamiai išanalizuosime, koks tai augalas ir ar jis yra svogūnas, kokia jo nauda ir žala, taip pat kaip jis naudojamas kulinarijoje ir liaudies medicinoje.

Kas yra šis augalas ir ar tai svogūnas?

Salotos yra daržovės ir priklauso „Astrovye“ šeimai. Yra žinoma daugiau nei šimtas augalų rūšių, tačiau populiariausia tarp jų yra „Salotų sėjos“ arba „Salotos“. Žmonės taip pat vadina „salotomis“, tačiau tai neturi nieko bendro su „Svogūnų“ šeima. Manoma, kad šis pavadinimas buvo pasisavintas vien dėl to, kad skambėjo frazė, kuri jums patiko, arba dėl to, kad pernokusios salotos pradeda skonis kartus.

Lotynų kalba salotos skamba kaip „Lactūca“, gaunama iš „Lac“ - pieno. Taip jis buvo pavadintas dėl pieno sulčių, kurios išsiskiria iš augalo stiebų pažeidimo metu. Anglų kalba augalas vadinamas „salatomis“ arba „salade laitue“.

Laukinės salotos yra nuodingas augalas. Tačiau jis plačiai naudojamas medicinoje.

Kaip tai atrodo: išsamus aprašymas

Biologiškai salotos apibūdinamos kaip ilgametis vienmetis augalas, kurio ilgis gali siekti 60–120 cm. Dantyti arba apvalūs lapai gali būti žali arba rausvi, gėlės geltonos.

Kadangi yra daug augalų rūšių, kiekviena iš jų turi specifinę išvaizdą. Yra lapinės ir galvos salotos.

  • Pirmasis turi nelygius žalius arba bordo lapus.
  • Galvos salotos atrodo kaip apvali arba šiek tiek plokščia biri kopūstų galva su lygiais ar dantytais lapais.

Būsto istorija ir geografija

Remiantis kasinėjimais ir įvairiais tyrimais, mokslininkai nustatė, kad salotos buvo valgomos ir naudojamos medicininiais tikslais net Senovės Egipte ir Senovės Graikijoje, o pastaroji valgė ne tik lapus, bet ir stiebus, laikydama juos naudingu produktu. Romėnai salotas naudojo kaip desertą, o paskui - kaip užkandį. Jie jį konservavo ir marinavo.

Laikui bėgant salotos pradėjo plisti Ispanijoje, Vidurio Europoje, Anglijoje, Prancūzijoje, Vokietijoje, Amerikoje, Japonijoje ir kitose šalyse. Iš Vakarų į Rusiją buvo atvežtos salotų veislės priėmus krikščionybę. Yra žinoma, kad pramoniniu kultivavimu slavų šalyse pradėta verstis nuo XIX amžiaus vidurio.

Nuotrauka

Kaip tiksliai atrodo šis augalas, sužinosite iš šių nuotraukų:




Porų palyginimas: augalų skirtumas

Salotos yra salotos, kurių lapai dedami į šaltus patiekalus ar užkandžius. Porai arba salotos yra žolelių daržovės, priklausančios svogūnų šeimai. Jis turi baltą stiebą - mažą svogūnėlį ir ilgus, plokščius stiebus. Tiek baltoji dalis, tiek lapai naudojami maistui, naudojami kaip prieskoniai ar patiekalo priedai.

Tipai ir veislės

Žinomos 147 salotų rūšys, tačiau daugelis jų yra piktžolės. Kiekvienas iš jų turi savo ypatumą ir savitą išvaizdą. Populiariausios veislės yra:

  • Batavia;
  • „Lollo Rosso“;
  • Ąžuolo salotos;
  • Traškus;
  • Alyva;
  • Romanas ir kiti.

Dažniausiai naudojamos veislės vadinamos:

  • Asteriksas;
  • Lollo san;
  • Lapelis;
  • Išvakarės;
  • Grenada;
  • Ledkalnis ir daugelis kitų.

Salotos sėjamos į sklypus, tačiau yra rūšių, kurios auga laukuose, upių pakrantėse ar kalnuose. Tokios yra laukinės salotos, turinčios narkotinių savybių ir naudojamos medicinoje.

Lapų nauda ir žala

  1. Šį augalą sudaro daugybė naudingų vitaminų ir mineralų, tokių kaip folio rūgštis, geležis, varis, B grupės vitaminai ir vitaminai C, A.
  2. Šio produkto pagalba pagerinamas virškinimas, atstatoma plaukų būklė ir sustiprinamas imunitetas.
  3. Jei valgote salotas metant svorį, tai prisidės prie svorio metimo.

Draudžiama valgyti daržoves, sergančias enterokolitu, urolitiaze ir podagra. Visą išsamią informaciją apie šio nuostabaus augalo naudą ir pavojus rasite kitame straipsnyje.

Taikymas

Kulinarijoje

  • Dažniausiai salotos vartojamos žalios, dedamos į salotas ar sumuštinius.
  • Iš jo galite pasigaminti sveikų sulčių.
  • Taip pat daržovę galima troškinti ir kepti, įdėti į padažus ir kitus karštus patiekalus.
  • Dažnai dėl gražių lapų salotos naudojamos patiekalų, pavyzdžiui, užkandžių, dekoravimui.

Liaudies medicinoje

Dėl daugiakomponentės sudėties salotos naudojamos liaudies medicinoje. kosuliui, gastritui ar kepenų sutrikimams gydyti.

  1. Šio augalo užpilas padės nuo nuovargio, nemigos ir nervų sutrikimų.
  2. Jei turite žarnyno problemų, gydytojai rekomenduoja dažniau vartoti salotas.
  3. Iš lapų išspaustos salotų sultys padeda atsikratyti įvairių odos uždegimų.
  4. Sėklos gali būti imamos siekiant pagerinti laktaciją žindančioms moterims.

Kaip išsirinkti parduotuvę?

Žinoma, geriau salotas auginti savarankiškai, tačiau ne visi to nori ar gali, todėl salotas turite pirkti parduotuvėse. Yra keletas patarimų, į kuriuos reikia atkreipti dėmesį perkant:

  • Lapai neturėtų būti vangūs ir pažeisti, tai rodo, kad salotos buvo laikomos ilgą laiką ir visos maistinės medžiagos išgaravo 70 proc.
  • Salotų spalva turėtų būti ryškiai žalia arba rausva, be geltonų ar sausų dėmių.
  • Ant stiebų neturi būti gleivių, tai taip pat yra blogų salotų rodiklis.
  • Iš gaminio neturi būti pašalinio nemalonaus kvapo.
  • Tamsus stiebas rodo sugedusį augalą.
  • Geriau įsigyti salotų kekę, kurios šaknis yra specialiame puode.
  • Salotos turi būti tvirtos liesti.
  • Nereikia pirkti iš anksto supjaustyto gaminio. Labiausiai tikėtina, kad perdirbti buvo sugadintos daržovės, kurios prarado pateikimą.

Kaip laikyti?

Po to, kai salotos buvo nupirktos ar nuplėštos, prieš išsiunčiant į šaldytuvą, kiekvieną lapą reikia nuplauti ir nusausinti popierinėmis servetėlėmis. Čia geriausia laikyti produktą.

Salotas galima įdėti į stiklinę vandens arba tiesiog įdėti į maišelį, tačiau tokie metodai sutaupys produktą tik vienai dienai.

Glaudžiai uždarytame stikliniame ar plastikiniame inde lapai išliks švieži iki dviejų savaičių.

Norint ilgiau išlaikyti daržovės šviežumą, reikia pasirinkti lapus su specialiais vazonais šaknims. Taip gamintojai rūpinasi savo produkto kokybe.

Nusileidimas

Atviroje žemėje

  1. Salotos sodinamos atvirame grunte su sėklomis, įdėtomis į iki 0,5 mm dydžio skylutes.
  2. Atstumas tarp lapinių augalų turėtų būti 10 cm, tarp galvos veislių - 20-30 cm. Geriausiai tinka derlinga, nusausinta dirva. Kadangi tai yra šalčiui atsparus augalas, jį reikia sėti nuo pavasario vidurio iki vasaros vidurio, tarp sodinimo turi būti dviejų savaičių intervalai.
  3. Po to, kai augalas turi tris lapus, lovas reikia atlaisvinti ir išretinti.
  4. Procedūra kartojama po dviejų savaičių.

Ar galite sodinti namuose?

Salotas galima auginti namuose ant palangės ar balkone bet kuriuo sezonu. Jums tiesiog reikia pasirinkti tinkamą veislę auginti namuose, pasiimti negilų puodą su drenažu ir sodo dirvožemiu. Pasėjus keletą dienų reikės padengti polietilenu.

Vidaus salotoms reikia nuolatinės šilumos ir saulės spindulių. Kartais daigus reikia retinti.

Priežiūra

Salotoms nereikia ypatingos priežiūros. Būtina laiku purenti dirvą, pašalinti piktžoles ir vandenį. Laistyti reikia daug, bet ne dažnai, nes vandens perteklius sukelia augalo puvimą ir kenkėjų dauginimąsi. Karštuoju metų laiku laistyti reikia kiekvieną dieną, vėsioje - iki 2–3 kartų per savaitę. Atskirame straipsnyje mes išsamiai pasakysime apie salotų auginimą.

Kada derlių nuimti?

Kadangi salotos yra anksti derančios kultūros, pirmasis derlius pasirodo po 20 ar daugiau dienų, priklausomai nuo veislės. Daržoves derėtų nuimti ryte prieš laistant. Lapai turi būti kruopščiai nupjauti arba nuplėšti šaknimis.

Jei sėklos protarpiais sėjamos į žemę ir auginamos ant palangės, tada derlių galima rinkti ištisus metus. Vidutiniškai tai būna iki 10–15 kartų per metus.

Bet kokios salotos yra gražios išvaizdos ir turi daug vitaminų, todėl tokį produktą būtina įtraukti į dietą. Galite nusipirkti parduotuvių lentynose arba užsiauginti namuose. Bet jūs visada turėtumėte atsižvelgti į tai, kad produktas turi kontraindikacijų, o per didelis vartojimas gali sukelti neigiamą poveikį.


Žiūrėti video įrašą: Kaip sėti salotas, kad derlių gautumėt ilgesnį laiką (Gruodis 2021).