Taip pat

Morkos


Žmonėms, užsiimantiems daržovių auginimu asmeniniame sklype, nepaprastai svarbu sugebėti išsaugoti savo darbo vaisius.

Labai dažnai, ypač pradedant sodininkystę, jie užduoda klausimą, kaip geriausiai žiemą laikyti morkas ir burokėlius? Morkos priklauso šiai daržovių kultūrai, kurios laikymo kokybė yra prasta.

Todėl organizuojant morkų laikymą žiemai svarbu viskas - nuo veislės pasirinkimo ir pasėlių paruošimo saugojimui technologijos iki laikymo vietų išdėstymo.

Laikymo būdai

Kaip laikyti morkas žiemai? Tarp metodų, skirtų morkoms laikyti, kiekvienas sodininkas ras sau tinkamiausią. Tačiau pirmiausia turite tam pasiruošti ir nuspręsti, kada ir kaip pašalinti morkas iš sodo laikyti, laikantis teisingos technologijos. Pirmiausia mes nusprendžiame dėl valymo laiko.

Nepaisant to, kad šis šakniavaisis gali atlaikyti nedidelius šalčius, jo sode neturėtų būti per daug. Tačiau per anksti nuskynus daržoves, šakniavaisiai sumažina vartotojų savybes, neleisdami jiems gauti pakankamo cukraus kiekio.

Ir atvirkščiai - per ilgas buvimas sode leidžia kaupti cukrų dideliais kiekiais, todėl šakniavaisiai graužikams tampa labai patrauklūs tolesnio sandėliavimo metu.

Todėl derlius turėtų būti planuojamas tuo metu, kai apatinės 2–3 viršūnių viršūnės pradėjo įgauti geltoną spalvą - tokios šaknys jau turi gerų vartojimo savybių, tačiau bus mažiausiai patrauklios kenkėjams.

Prieš derliaus nuėmimą kelias dienas sodas su šakniavaisiais nelaistomas, o kasdami jie naudoja smaigalį, kuris turi bukus dantis - taip išvengsite daržovių pažeidimo.

Nuo šio etapo morkos pradedamos ruošti prieš jas laikant žiemai. Negalima valyti morkų nuo dirvožemio grumstų, daužant šakniavaisius, tai žaloja daržoves ir sutrumpina jų galiojimo laiką.

Šakniavaisius atvėsinti iškart po kasimo yra ne mažiau svarbu. Paprastai tai vyksta 1-2 dienas, kol daržovių produktų temperatūra nukrinta +1,5 laipsnio. Laiku atvėsinus padidėja šakniavaisių išsaugojimo efektyvumas.

Galite atvėsti ore, jei lauko temperatūra yra pakankamai žema. Bet tuo pačiu metu būtina stebėti, ar nėra šalčio, kad šakniavaisių temperatūra nenukristų žemiau 0 laipsnių - sušalusios daržovės supūva. Jei įmanoma, aušinimas šaldytuvo skyriuje duoda gerą rezultatą.

Paprastai pakanka stovėti lauko temperatūroje tam tikrą laiką, kai daržovės džiovinamos, išvalomos nuo dirvožemio grumstų ir apipjaustomos viršūnės.

Morkų perdirbimas prieš laikymą susideda iš to, kad pirmiausia viršūnės nupjaunamos kuo arčiau šakniavaisio galvos. Šis genėjimo būdas leidžia pašalinti pumpurus, kurie vėliau gali išaugti. Nedelsdami padėkite šaknis, kad išdžiūtų, o tada rankomis nuvalykite jas nuo žemės, atsargiai, kad jų nepažeistumėte.

Po to šakniavaisiai yra rūšiuojami, atskiriant gerus, sveikus egzempliorius nuo pažeistų ir turinčių įvairių defektų. Kai kurie daržovių augintojai taip pat naudoja tokį viršūnių pjovimo būdą kaip 0,5–1 cm pačios šakniavaisio viršūnės pjovimas.

Jei naudojamas šis metodas, daržovėms prieš dedant į pagrindinę laikymo vietą reikia leisti kurį laiką pastovėti - kol viršutinis pjūvis pasidengs pluta. Priešingu atveju šaknys netrukus pradės pūti.

Atmesti egzemplioriai gali būti apdorojami ir laikomi jau parengta forma tolesniam naudojimui. Kaip laikyti morkas žiemai? Norėdami tai padaryti, naudokite šiuos metodus:

  • Morkų džiovinimas namuose.
  • Užšaldančios morkos žiemai namuose.
  • Morkų džiovinimas žiemai namuose.
  • Konservuotos morkos (kaip laikyti morkas stiklainiuose, rūsyje ir šaldytuve?).

Kiekvienas iš šių metodų leis ilgai laikyti paruoštus valgyti šakniavaisius, leisdamas išsaugoti visas daržovių maistines savybes, nors tai reikalauja daug darbo ir papildomos vietos bute.

Geros kokybės egzemplioriai, neturintys matomų defektų, laikomi įvairiais būdais.

Kaip laikyti morkas? Morkų laikymo žiemai būdai:

  • Morkų laikymas namuose (bute).
  • Morkų laikymas rūsyje (rūsyje).
  • Morkų laikymas sode.

Atsižvelgiant į tai, kokį daržovių augintojo plotą organizuoti sandėliavimas, pasirenkama vieta. Kaip laikyti morkas žiemai?

Skaitykite daugiau apie būdus, kaip ilgai laikyti morkas tiek rūsyje, tiek be jo, taip pat apie tai, kurios veislės tam geriau tinka, skaitykite čia.

Pagrindinės taisyklės

Kaip tinkamai laikyti morkas žiemai? Nėra aiškių rekomendacijų, kaip geriausiai laikyti morkas žiemai ir kur. Lemiantys ilgalaikio pasėlio išsaugojimo veiksniai yra atitiktis:

  • pasirinkti įvairius šakniavaisius;
  • mokymo technologijų laikymasis;
  • temperatūros režimas;
  • drėgmės režimas;
  • deguonies pertekliaus trūkumas;
  • apsauga nuo kenkėjų.

Ilgai laikant visą žiemą, vėlyvojo nokinimo veislės yra geriausios. Tai gali būti Maskvos žiema ir Šantanas. Tačiau ankstyvos nokinimo veislės laikymo kokybė yra bloga.

Kokioje temperatūroje morkas reikia laikyti žiemą? Temperatūros sąlygos yra labai svarbios. Esant temperatūrai, kuri artėja prie nulio, medžiagų apykaita sulėtės iki 10 kartų, o tai garantuoja ilgalaikį šakniavaisių išsaugojimą. Geriausia temperatūra neturi viršyti +10 laipsnių Celsijaus. Tačiau geriau jį palaikyti +1 - +2 laipsnių lygyje - esant aukštesnei nei +5 laipsnių temperatūrai nepašalinti inkstai gali pradėti augti.

Ne mažiau svarbu laikytis drėgmės režimo sandėliavimo vietose. Tai turėtų būti 90-95% lygio. Dėl mažesnio oro drėgnumo anksti vyks šakniavaisiai, o dėl didesnio drėgnumo jie puvės. Koks yra geriausias būdas laikyti morkas žiemai?

Laikymo laikotarpiai

Kiek laiko reikėtų laikyti morkas? Morkų galiojimo laikas įvairiai klasifikuojamas taip:

  • plastikiniuose maišeliuose, jei laikomi šaldytuve - nuo 1 iki 2 mėnesių (kaip laikyti morkas šaldytuve?);
  • rūsyje uždarose dėžėse - iki 5-8 mėnesių;
  • rūsyje spygliuočių pjuvenose arba molio kiaute - iki kito derliaus;
  • rūsyje smėlyje - 6-8 mėnesiai;
  • sode - iki kito derliaus.

Taip yra tuo atveju, jei kenkėjų galimybės valgyti šakniavaisius bus ribotos. Kad jie negalėtų naudotis tokia galimybe, reikėtų imtis šių priemonių:

  • pastatyti spąstus su masalu;
  • vietos baidyklės;
  • atitinkamai perdirbkite daržovių parduotuvę ir sandėliavimo vietas.

Dar vienas patarimas - venkite morkų ir obuolių laikyti tame pačiame kambaryje, tai leis ilgiau išlaikyti šaknis.

Taip pat išlieka ginčytinas klausimas, ar įmanoma morkas laikyti su bulvėmis..

Žalos priežastys

Kodėl laikant morkos pūva? Laikant morkas gali pūti, gali būti keletas priežasčių:

  • sugadintų kopijų saugojimas;
  • staigūs temperatūros svyravimai;
  • drėgmės perteklius;
  • nesilaikymas saugojimo technologijos.

Štai kodėl turėtumėte labai atidžiai laikytis šakniavaisių paruošimo saugoti technologijos, pradedant nuo daržovių kasimo. Kadangi šio tipo šakniavaisiai yra labai lengvai pažeisti bet kokių smūgių, neturėtumėte daržovių nuversti nuo žemės, mesti jas iš vienos vietos į kitą.

Tokia žala bus vos pastebima, tačiau vėliau ji taps ta vieta, kur pats šakniavaisis pradeda pūti, o šalia esantys likę šakniavaisiai yra užkrėsti grybelinėmis ligomis.

Dėl staigaus temperatūros pokyčio sandėliavimo metu susidaro kondensatas - tai suteikia postūmio irimo postūmį. Tam ypač tinka laikymo vietos, tokios kaip maišeliai iš polietileno. Norėdami pašalinti kondensatą, būtina numatyti, kad maišelių dugne būtų skylių.

Net nedidelis šakniavaisių užšalimas, kuris gali atsirasti net esant -1 laipsnių temperatūrai, sukels vėlesnį šakniavaisių puvimą.

Pernelyg didelė drėgmė, taip pat nepakankama, sutrumpina šakniavaisių galiojimo laiką. Todėl svarbu išlaikyti jį tinkamu lygiu - jei jo nepakanka, papildomai drėkinant, o jei jis yra per didelis, perkeliant jį į kitą kambarį, tačiau vengiant temperatūros svyravimų.

Dažnai nesilaikant laikymo technologijos atsiranda per didelis anglies dioksido susidarymas. Anglies dioksidas neigiamai veikia šakniavaisių laikymo sąlygas, todėl būtina kuo tiksliau laikytis daržovių augintojo pasirinktos laikymo technologijos.

Morkų musė

Kaip išsaugoti morkų musės pažeistas morkas? Morkų musė yra vienas iš tų kenkėjų, kurie žaloja šakniavaisius net jų auginimo etape.... Ji yra tikra nelaimė visiems sodininkams. Deja, morkų musių pažeistus šakniavaisius saugoti galima tik perdirbtu pavidalu.

Kartais naudojamas būdas pažeistoms vietoms pašalinti ir tada daržovėms leisti stovėti ore, kol plotas pasidengs pluta. Tačiau tokių daržovių galiojimo laikas žymiai sumažės.

Todėl tokius šakniavaisius geriau nedelsiant apdoroti - džiovinti, džiovinti, užšaldyti ar konservuoti. Be to, šiuolaikinės technologijos, kurios naudojamos namuose, leidžia tai padaryti geriausiai.

Žymelė daržovių parduotuvėse

Kaip žiemai laikyti didelius burokėlių ir morkų kiekius. Daržovių parduotuvės naudojamos organizuojant didelių šakniavaisių partijų laikymą. Kadangi į daržovių parduotuves pristatomos didelės siuntos, paprastai nuėmus mechanizuotą derlių, reikia kruopščiausiai išrūšiuoti šakniavaisius.

Didžiausias efektyvumas žiemą laikant burokėlius ir morkas padės negailestingai pašalinti iš masės sugadintus, sulūžusius, nelygius ar sunykusius egzempliorius. Šiuolaikinės daržovių parduotuvės leidžia palaikyti reikiamą temperatūrą ir drėgmės sąlygas.

Kaip laikyti morkas žiemą? Paprastai morkos daržovių parduotuvėse laikomos bandose arba specialiuose induose. Pageidautina, kad tokių bandų aukštis neviršytų 2-3 metrų.

Jei sandėliavimas organizuojamas specialiuose konteineriuose ar padėkluose, kamino aukštis neturėtų būti viršytas daugiau kaip 5,5 m. Šiuo atveju tai yra būtina:

  • atlikti nuolatinį kambario vėdinimą;
  • šakniavaisius uždenkite atlapais;
  • imtis priemonių išlaikyti aukštą drėgmę.

Norint padidinti oro drėgmę kambaryje, dedami indai su vandeniu, taip pat purškiami viršutiniai šakniavaisių sluoksniai, esantys lauke, išpylus kanalus vandeniu. Tačiau geriausius rezultatus rodo daržovių parduotuvės, kuriose įrengta šaldymo įranga.

Deja, tokia įranga kainuoja brangiai, todėl labai nedaug ūkių vis dar organizuoja morkų laikymą pasitelkdami šiuolaikines technologijas. Likusi dalis turės susitaikyti su derliaus praradimu, kurio iki 30% nepasiekia vartotojas dėl žalos.

Dabar jūs žinote, kaip morkas laikyti iki pavasario. Šakniavaisiai, tokie kaip morkos, laikomi sunkiausiai laikomais daržovių pasėliais. Todėl nepaprastai svarbu laikytis visų sandėliavimo organizavimo etapų technologijos, tada ilgą laiką ant jūsų stalo bus ši jūsų pačių užauginta skani šakninė daržovė.


Žiūrėti video įrašą: Hassan W Morcos Movie - فيلم حسن ومرقص (Spalio Mėn 2021).