Taip pat

vyšnia


Vyšnia yra unikali uoga, kurioje derinami visi geriausi dalykai: grožis, ryškus malonus skonis ir naudingos savybės. Kad uogos būtų šviežios ir visas jo savybes, turite pasirinkti tinkamą jų laikymo būdą.

Nesitikėkite, kad šviežios vyšnios mėnesį liks šaldytuve, neprarasdamos savo išvaizdos ir skonio. Uogos palankiausiomis sąlygomis nėra ilgai laikomos. Todėl tiems, kurie nori žiemai pasipildyti mėgstamiausiu skanėstu, nereikėtų sugriežtinti ruošiant vyšnias. Sužinosite daugiau apie tai, kaip išsaugoti vyšnias žiemai.

Pagrindinės taisyklės

Štai keletas taisyklių, kuriuo turėtų vadovautis tie, kurie žiemą mėgsta valgyti šią sveiką uogą:

  1. Geriau rinktis neprinokusius ir neprinokusius vaisius, pabandykite rasti vidurį. Uogos turėtų būti geros būklės, be įlenkimų, pažeidimų ir, žinoma, ne kirminų.
  2. Norintiems uogų lieka kuo daugiau sulčių, neišimkite iš jų kaulų.
  3. Vyšnios gali sugerti nepageidaujamus kvapus, todėl uogas turite supakuoti kuo atsargiau.

Laikymo būdai

Šąla

Dažniausiai mėgstantiems žiemą valgyti vasaros patiekalus dažniausiai vyšnios žiemai užšaldomos namuose. Ir viskas todėl, kad šis metodas yra paprastas ir patogus.

Kaip malonu bus gauti uogas žiemos vakarą ir pamatyti, kad jų forma išliko tokia pati ir kad jos vis tiek atrodo skaniai! Taigi, šaldytos vyšnios netgi gali būti naudojamos kaip patiekalo puošmena - ir nereikia bėgti į parduotuvę ir leisti pinigų šviežioms brangioms uogoms.

Toks tiekimas galima naudoti kompotui gaminti, kaip įdaras kepimui - jūsų fantazijos niekas neriboja, nes vyšnios išlaikys savo skonį ir naudingas savybes.

Geriausia konteinerius naudoti užšaldant, be to, vyšnias reikia supakuoti mažomis porcijomis, atsargiai jas išdėliojant lygiu sluoksniu. Kalbant apie optimalią temperatūrą - jis svyruoja apie -20 laipsnių. Sušaldytas vyšnias galima laikyti iki metų.

Uždelsti uogų užšaldymo neįmanoma - kuo greičiau jis bus nuimtas, tuo daugiau jose bus sukaupta vitaminų.

Džiovinimas

Kitas geras būdas yra vyšnių džiovinimas žiemai. Taikant šį metodą, naudingos savybės praktiškai nesikeičia, jei, žinoma, džiovinimas atliekamas teisingai.

Visų pirma reikia pašalinti stiebus, nuplauti uogas vėsiu vandeniu ir pašalinti sėklas. Jei įmanoma, tada uogas galite džiovinti lauke, pasirinkdami vietą, kur skubės saulės spinduliai. Bet šis metodas nėra prieinamas visiems, juolab kad laukti prireiks kelių dienų.

Namuose vyšnioms džiovinti naudojama orkaitė. Iš pradžių nustatoma maždaug 60 ° C temperatūra, vyšnios džiovinamos 2 valandas, tada orkaitė pašildoma iki 80 ° C ir džiovinama 2-3 valandas... Tada temperatūra vėl nuleidžiama iki 60 ° C. Visas procesas trunka apie 8 valandas.

Išdžiovinus uogos įgauna malonų saldžiarūgštį skonį. Džiovintas vyšnias geriausia laikyti tamsioje, sausoje vietoje arba sandariame inde.

Džiovinimas

Vyšnių džiovinimas namuose yra geras, nors ir ne pats lengviausias uogų perdirbimo būdas, leidžiantis jas valgyti visus metus. Uogos džiovinamos be sėklų, kad sultys išsiskirtų, dažnai naudojamas cukrus.

Vyšnios džiovinimo metu nėra veikiamos aukštos temperatūros, biocheminėmis savybėmis niekuo nesiskiria nuo šviežių. Apie skonį kalbėti neverta - džiovintos vyšnios, skirtingai nei džiovintos, yra saldžios, dėka cukraus sirupo, kuris pakeičia uogų sultis. Jis laikomas sandariai uždarytoje talpykloje, pavyzdžiui, inde ar indelyje.

Kiti variantai

Be to, vyšnios gali būti konservuojamos, iš jo galima gaminti kompotą, uogienę ar konservus... Galite eiti paprasčiausiu keliu: paimkite stiklinį indelį, įdėkite į jį vyšnių lapus, tada uogų sluoksnį, tada vėl lapus - ir taip pakaitomis sluoksnis po sluoksnio, kol stiklainis bus pilnas. Po to jis turi būti sandariai uždarytas ir padėtas vėsioje vietoje.

Tiems, kurie neplanuoja ilgai laikyti vyšnių, tačiau mieliau jas valgo prieš žiemą, yra tokių būdų kaip: uogas laikyti šaldytuve ar rūsyje... Tačiau, skirtingai nei obuoliai, jis laikomas labai trumpą laiką, rūsiui terminai apriboti dešimt dienų, o šaldytuvui - dvidešimt dienų (jei vaisiai yra neprinokę).

Dėl, kad vyšnia nepablogėtų per greitai, reikia pasirinkti šiek tiek neprinokusius vaisius, tada išdėstykite juos maždaug 5 centimetrų sluoksniu.

Jei vyšnios laikomos šaldytuve, jos turi būti sulankstytos į plastikinį maišelį. Nedėkite uogų žalių, nes jos greičiau pablogės, jas reikia nuplauti prieš pat naudojimą.

Išvada

Dabar, kai pamatėte populiariausius, patogiausius ir paprastus vyšnių laikymo būdus (šaldymą, džiovinimą ir džiovinimą), galite atsižvelgti į visus niuansus ir pasirinkti geriausią variantą... Kiekvienas šios uogos laikymo būdas yra gana patikimas ir patogus, svarbiausia laikytis rekomendacijų.

Naudingas vaizdo įrašas!


Žiūrėti video įrašą: Zivert - Многоточия. Премьера клипа (Spalio Mėn 2021).