Taip pat

Skanūs, lengvi ir sveiki žiedinių kopūstų patiekalai lėtoje viryklėje


Žiediniai kopūstai yra šiuolaikinių namų šeimininkių gelbėtojas. Viduržemio jūros regiono daržovė vertinama kaip garbės viešnia ant žmonių, sergančių virškinimo sistemos ligomis, stalų. Jis yra nepamainomas kūdikių maisto produktų ir kūno rengybos meniu ingredientas.

Šviesiai violetinius, sniego baltumo, ryškiai oranžinius žiedynus galima virti bet kokiuose virtuvės reikmenyse, tačiau naudingas produkto savybes gali išgelbėti tik subtilus terminis apdorojimas multivarke.

Žiedinių kopūstų telkinys yra Sirija, todėl jis vadinamas Sirijos. Daržovės dažnai vadinamos „protingaisiais“ kopūstais, palyginti su smegenų sukrėtimais.

Virimas garais

Į madą atėjęs japonų virtuvės multivarko elektrinis prietaisas išsiskiria įvairiais režimais, tarp kurių garlaivio funkcija yra pati mylimiausia ir populiariausia tarp namų šeimininkių: garų poveikis neturi įtakos vitaminų praradimui. Virimas garuose taip pat pašalina riebalų naudojimą.

„Protingus“ kopūstus lengviau virškinti, papildomi centimetrai negresia juosmeniui.

Daugiau informacijos apie virtų kopūstų naudą ir pavojus, taip pat virimo būdus galite rasti čia.

Nauda ir žala

Maistinė žiedynų vertė, lygi 30 kcal, padeda išlaikyti ir pagerinti kūno tonizaciją. 100 g produkto yra tik 5 g baltymų, 3 g riebalų, 2 g angliavandenių, 1 g maistinių skaidulų ir 90 g vandens. Cheminėje sudėtyje yra indolių - elementų, kurie pašalina nutukimą ir pagerina medžiagų apykaitos procesus. Žiediniai kopūstai yra vitaminų B, E, H sandėlistaip pat flavonoidai ir priešvėžinės medžiagos.

Sirijos kopūstai yra įtraukti į anoreksija sergančių pacientų meniu. Tai normalizuoja žarnyno judrumą, pašalina depresiją ir sutrikusią maisto motyvaciją.

Pepsinės opos ir urolitiazės, didelio rūgštingumo gastrito savininkams paūmėjimo metu daržovė yra draudžiama. Rėmuo yra pirmoji komanda nustoti naudoti produktą.

Toliau mes jums pasakysime, kaip garinti ir kitaip virti šviežias ir šaldytas daržoves.

Išankstinis daržovių apdorojimas

Kopūsto galva yra atlaisvinta nuo lapijos ir tamsių viršūninių žiedynų, supjaustytų į dvi dalis iš stiebo pusės. Nuo kiekvienos pusės žiedynai atskiriami 2 cm ilgio galais. Į multivarką supilama 1 stiklinė vandens ir sumontuojamas indas-garintuvas su kopūstais. Kiek gaminti priklauso nuo režimo; vidutiniškai „Troškinimo“, „Virimo“, „Garuose“ kopūstai verdami nuo 10 iki 30 minučių.

Prieš valant žiedynus 10 minučių panardinti į druskos tirpalą, rekomenduojama valyti nuo kenkėjų. Patiekalai iš tokių kopūstų yra patys sultingiausi.

Nuplautus šaldytus kopūstus maisto prekių parduotuvių pirkėjai gali įsigyti ištisus metus... Pakuotėje yra vitaminų, skonio ir žiedyno formos.

Uždengtas vandeniu, neatšildytas pusgaminis 10–30 minučių verdamas multivarko dubenyje „Troškinimo“, „Virimo“ režimu arba „Steam“ programoje esančiame stende. Išjungus laikmatį, vanduo nusausinamas, kopūstai, jei pageidaujama, apibarstomi druska ir kitais prieskoniais.

Šaldytus paprastus maisto produktus turėtumėte nusipirkti prekybos centruose... Jame saugomos naudingos savybės. Švieži kopūstai iki prekystalio keliauja ilgą kelią, o nauda trunka tik 10 dienų. Žiediniai kopūstai yra ir nepriklausomas patiekalas, ir kulinarinių malonumų ingredientas.

Žingsnis po žingsnio receptai su nuotraukomis

Žemiau pateikiami receptai tinka daugiabučerių prekių ženklams "Redmond" ir kitoms įmonėms.

Puodai

  • Sušaldyti žiediniai kopūstai - 400 g maišelis
  • Svogūnai - 1 vnt.
  • Vidutinės morkos - 1 vnt.
  • Pienas - 1 valgomasis šaukštas.
  • Kietas sūris - 100 gr.
  • Grietinė - 60 gr.
  • Vištienos kiaušinis - 1 vnt.

Kaip kepti:

  1. Ant puodo dugno uždėkite ledinių kopūstų žiedynus, kruopščiai suteptus augaliniu aliejumi.
  2. Nulupkite ir supjaustykite svogūną žiedais, sumaišykite su kopūstais.
  3. Nuluptas morkas ir sūrį perleiskite per stambų trintuvą, padengdami jais svogūnus ir kopūstus.
  4. Atskirame dubenyje sumaišykite grietinę su kiaušiniu ir pienu, į juos įberkite prieskonių ir druskos.
  5. Supilkite mišinį į virdulį.
  6. 35 minutes įjunkite režimą „Kepimas“.
  7. Mentele padalykite troškinį į dalis.
  8. Iškepusius kopūstus dėkite į lėkštes ir patiekite su žolelėmis.

Troškinys su daržovėmis

  • Žiediniai kopūstai - 400 g.
  • Moliūgas - 300 g.
  • Augalinis aliejus - 3 šaukštai. l.
  • Svogūnai - 1 vnt.
  • Trinti pomidorai - 3 šaukštai. l.
  • Grietinė - 100 g.
  • Raudonieji pipirai, druska pagal skonį.
  • Cukrus - 2 šaukštai
  • Daržovių sultinys arba vanduo - 200 ml.
  • Malta paprika - 2 šaukšteliai

Kaip gaminti:

  1. Žiedinius kopūstus padalykite į žiedynus ir virkite lėtoje viryklėje 10 minučių „Garuose“.
  2. Nulupkite svogūną.
  3. Supilkite augalinį aliejų į multivarko dubenį, įdėkite smulkintų svogūnų ir moliūgų, tarkuotų ant šiurkščios trintuvės, 10 minučių įjunkite „Fry“ režimą.
  4. Troškinkite daržoves iki pyptelėjimo.
  5. Į dubenį įpilkite virtų žiedinių kopūstų, 10 minučių nustatykite „Fry“ režimą.
  6. Viską švelniai sumaišykite. Sumaišykite pomidorus su grietine, raudonaisiais pipirais, paprika ir cukrumi.

    Morkas, svogūnus, kopūstus užpilkite pomidorų-grietinės padažu.

  7. Įpilkite juodųjų pipirų, druskos pagal skonį.
  8. Supilkite vandenį arba karštą sultinį. Nustatykite „Gesinimo“ režimą 15 minučių.
  9. Patiekite patiekalą šiltą.

Apie tai, kaip pasigaminti gardų troškinį su žiediniais kopūstais ir kitomis daržovėmis, skaitykite mūsų medžiagoje.

Omletas viršuje

  • Žiediniai kopūstai - 7-8 vnt.
  • Kiaušiniai - 4 šaukštai.
  • Pienas - 0,5 šaukštai.
  • Druska pagal skonį.
  1. Uždėkite žiedinių kopūstų žiedynus ant sauso multivarko dugno.
  2. Būtinai pasūdykite.
  3. Maišytuvu išplakite 4 kiaušinius arba išplakite su druska.
  4. Į mišinį įpilkite pieno, sumaišykite.
  5. Ant žiedinių kopūstų užpilkite kiaušinių ir pieno mišinį.
  6. Įjunkite režimą „Pieno košė“.
  7. Kai omletas pakyla ir sutvirtėja, padėkite ant kepimo folijos, kad kopūstai būtų greičiau paruošti.
  8. Po 10 minučių patiekite omletą su žolelėmis ir šviežiomis daržovėmis.

Čia galite sužinoti daugiau apie žiedinių kopūstų omleto gamybą.

Duonos

  • Vištienos kiaušinis - 2 vnt.
  • Kopūstų žiedynai - 500 g.
  • Pienas - 0,5 šaukštai.
  • Miltai - 1,3 valg.
  • Alyvuogių ir sezamų aliejus - 2 šaukštai l.
  • Žalieji, pipirai, druska.
  1. Nuplaukite žiedinius kopūstus, surūšiuokite žiedynais, pabarstykite druska.
  2. Dėl tešlos kiaušinius suskaidykite į dubenį ir išplakite plaktuvu, pagardinkite žolelėmis ir prieskoniais.
  3. Suberkite miltus ir pieną.
  4. Tešlą lemia tiršta konsistencija.
  5. Žiedynus apvoliokite tešloje ir suberkite į viryklę, kurią reikia patepti alyvuogių aliejumi, sumaišytu su sezamo sėklomis.
  6. „Kepimo“ režimu kepkite indą 30 minučių.

Gatavus kopūstus patiekite į lėkštę.

Daugiau niuansų apie žiedinių kopūstų kepimą tešloje rasite čia, o kaip daržoves virti tešloje keptuvėje, rasite čia.

Su kiaušiniu

  • Kopūstai - 400 gr.
  • Garstyčios - 1 šaukštelis
  • Majonezas - 3 šaukštai. l.
  • Kiaušiniai - 2 vnt.
  • Pienas - 0,5 šaukštai.
  • Sūris - 200 gr.
  • Miltai - 1 valgomasis šaukštas.
  1. Padalinkite kopūstus į žiedynus.
  2. Virkite lėtoje viryklėje režimu „Virimas“ 15 minučių.
  3. Pasigaminkite tešlą sumaišydami miltus, kiaušinius, pieną, garstyčias ir majonezą.
  4. Sumalti virtus kopūstus.
  5. Uždenkite tešla ir pabarstykite tarkuotu sūriu.
  6. Įjunkite funkciją „Kepimas“ 25 minutėms.
  7. Papuoškite žiedinius kopūstus kiaušiniu lėtoje viryklėje su žolelėmis.

Daugiau apie tai, kaip virti kopūstus su kiaušiniais, galite sužinoti čia.

Su sūriu

  • Žiediniai kopūstai - 450 gr.
  • Kietasis sūris - 250 gr.
  • Sviestas - 40 gr.
  1. „Kepimo“ režimu 30 minučių įjunkite multivarką.
  2. 2 minutes ištirpinkite sviestą, kepkite žiedynus 25 minutes.
  3. Kietą sūrį perleiskite per stambų trintuvą.
  4. Likus 5 minutėms iki programos pabaigos, pabarstykite kopūstus sūriu.

Padalinkite indą į porcijas, patiekite.

Kaip virti kopūstus su sūriu kreminiame padaže, skaitykite čia.

Sriuba

  • Žiediniai kopūstai - 350 gr.
  • Vidutinės morkos - 1 vnt.
  • Vištienos sultinys arba vanduo - 1 litras.
  • Makaronai - 200 gr.
  • Didelės bulvės - 2 vnt.
  • Augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.
  • Petražolės, prieskoniai pagal skonį.

Kaip gaminti:

  1. Nulupkite daržoves.
  2. Smulkiai supjaustykite svogūną, virkite 10 minučių „Fry“ režimu.
  3. Supjaustykite bulves mažais kubeliais ir, pasibaigus programai, nusiųskite jas į indą su vandeniu arba vištienos sultiniu.
  4. Susmulkinkite kopūstus, supilkite į lėtą viryklę su prieskoniais.
  5. Nustatykite „Gesinimo“ programą 1,5 valandos.
  6. Po 1 valandos mes išsiunčiame petražoles ir makaronus į likusius ingredientus.

Šiltą sriubą patiekite padengtomis porcijomis.

Daugiau apie žiedinių kopūstų sriubų receptus galite sužinoti čia.

Kaip skaniai gaminti su mėsa ar malta mėsa?

  • Žiediniai kopūstai - 350 gr.
  • Bulgarų pipirai - 1 vnt.
  • Svogūnai - 2 vnt.
  • Jautiena arba malta jautiena - 900 gr.
  • Marinuoti agurkai - 2-3 vnt.
  • Prieskoniai pagal skonį.
  1. Išardykite kopūstus į žiedynus.
  2. Smulkiai supjaustykite papriką ir svogūną.
  3. Mėsą supjaustykite kubeliais, kepkite aliejuje „Fry“ režimu 20 minučių.
  4. Jei mėsos nėra, malta mėsa turėtų būti apdorojama tuo pačiu terminiu apdorojimu.
  5. Supjaustykite agurkus griežinėliais.
  6. Mes dedame visus ingredientus į lėtą viryklę.
  7. „Gesinimo“ režimą nustatėme 50 minučių.
  8. Papuoškite gatavą patiekalą žolelėmis.

Apie tai, kaip virti kopūstus su malta mėsa, skaitykite mūsų straipsnyje, o keletą receptų su skirtingomis mėsos rūšimis rasite čia.

Su paukštienos filė

  • Žiediniai kopūstai - 400 gr.
  • Vištienos arba kalakutienos filė (galite paimti vištienos krūtinėlę) - 750 gr.
  • Svogūnai - 1 vnt.
  • Grietinė 20% - 4 šaukštai. l.
  • Prieskoniai pagal skonį.
  1. Nuluptą svogūną supjaustykite žiedais, suberkite į dubenį.
  2. Įdėkite kopūstus į lėtą viryklę.
  3. Nulupkite paukštienos filė iš odos ir plėvelės, supjaustykite kubeliais, įdėkite su daržovėmis.
  4. Pagardinkite maistą prieskoniais ir grietine.
  5. Nustatykite „Gesinimo“ režimą 30 minučių.

Patiekite šiltą.

Daugiau apie kopūstų su vištiena virimą galite sužinoti čia.

Greitas receptas

  • Žiediniai kopūstai - 250 gr.
  • Vanduo - 1 valgomasis šaukštas.
  • Pomidorai - 2 vnt.
  • Agurkai - 1 vnt.
  • Svogūnai - 1 vnt.
  • Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai
  1. Žalieji, druska pagal skonį.
  2. Paruoškite daugiafunkcinį viryklę „Garo“ režimui, skirtam žiedynams, į dubenį pilant vandenį ir sumontavus garų indą.
  3. Nustatykite laikmatį 5 minutėms.
  4. Supjaustykite pomidorus ir agurkus tvarkingais kubeliais.
  5. Dėkite į salotų dubenį.
  6. Supjaustykite svogūną pusžiedžiais, suberkite į daržoves.
  7. Išvirusius kopūstus suberkite į salotų dubenį, pagardinkite aliejumi, žolelėmis, prieskoniais.

Atneškite ant stalo petražolių šakelėmis.

Žiedinių kopūstų patiekalai dekoruoti žolelėmis: Baziliko ar kalendros šakelė maistui suteikia ypatingą skonį. Daržovės patiekiamos su liesa mėsa, mėgstamu padažu ir grūdų patiekalu. Virtuvėje nepamainomas „Redmond“ multivarkas gamins mėsą, garnyrus ir padažą, išsaugodamas naudingas produktų medžiagas.


Žiūrėti video įrašą: Beatos Virtuvė - zrazai (Spalio Mėn 2021).