Taip pat

Burokėlių derlius sandėliavimui: kaip jį iškasti ir kada išimti iš sodo žiemai?


Burokėliai, seniai žinomi žmogui, daugiausia naudojamas kaip šakniavaisis, viršūnės, kaip priedas prie salotų, vartojamos daug rečiau, tik ankstyvoje augalų augimo stadijoje.

Egzistuoja trys pagrindiniai tipai burokėliai: stalas, cukrus ir pašaras.

Žemiau rasite išsamų burokėlių derliaus nuėmimo ir laikymo paplitimą.

Sternas ir cukriniai runkeliai auginami komerciškai, pirmasis skirtas gyvulių pašarams, antrasis yra žaliava cukraus gamybai. Burokėlius valgo ir augina ne tik dideli ūkiai, bet ir sodininkai. Augalas yra nepretenzingas, auga daugelyje dirvožemių, duoda gerą derlių, pagrindinis dalykas yra išsaugoti šakniavaisius žiemai.

Kolekcija

Šiame skyriuje sužinosite, kada dėti runkelius laikyti, nes teisingas burokėlių derlius yra raktas į jo būsimą saugumą. Renkantis įvairius runkelius sodinti, būtina atsižvelgti į nokinimo laikotarpį ir veisėjų rekomendacijas į šios veislės sodinimo regioną.

Burokėlių derliaus nuėmimo laikas žiemai priklauso nuo oro sąlygų, turite sekti sinoptikų prognozes... Vaisių dydį ir jų brandą galima nustatyti vizualiai, subrendusių augalų viršūnių apatiniai lapai pagelsta arba nudžiūsta. Dar vienas burokėlių brandos ženklas yra lapų ir vaisių ataugų susidarymas.

Taigi kada kasti runkelius saugojimui? Derliaus nuėmimą jie pradeda spalio mėnesį, geriau tai daryti saulėtu, sausu oru. Esant dideliam drėgnumui, vaisiai yra prisotinti drėgmės ir pradeda pūti.

Šakniavaisius reikia pradėti rinkti prieš prasidedant šalnoms, burokėliai jų gerai netoleruoja, vaisiai suskils ir pradės pūti. Galite prarasti didelę derliaus dalį ir kils laikymo sunkumų. Derliaus nuėmimo pabaigoje burokėliai sukraunami mažomis krūvomis šalia sodo lysvės.

Iškaskite burokėlius su pikiu ar kastuvu, nulupkite žemę tiesiai po vaisiais ir išimkite viršūnėmis, atsargiai, kad nepažeistumėte vaisių. Viršūnės yra apipjaustytos arba susuktos, paliekant kelis milimetrus. Tai padės išvengti daigumo pavasarį. ir sustabdys sulčių praradimą laikant.

Tada reikia išvalyti burokėlius nuo žemės, geriausia tai padaryti pirštinėmis ar paruoštu skuduru, nepamirštant pašalinti šoninių šaknų. Negalima mesti runkelių ant žemės.valant, reikia susilaikyti nuo vaisių trankymo vienas į kitą, kol jie gali sugadinti.

Burokėlių negalima plauti. Vaisiai paruošti džiūti sausu oru, jis gali būti atliekamas tiesiai ant žemės, o pats procesas neužima daug laiko, tik kelias valandas. Drėgname ore burokėlius reikia džiovinti arba po baldakimu arba specialiame kambaryje.

Mėnulio kalendorius

Pagal mėnulio kalendorių burokėliai turėtų būti renkami tuo metu, kai mėnulis yra paskutiniame ketvirtyje, vaisiai bus gerai laikomi ir ilgai nepraras skonio.

Burokėlių ir morkų auginimas, derliaus nuėmimas ir laikymas turi daug bendro, tačiau yra ir skirtumų. Morkos yra atsparesnės šalčiui, jos skinamos vėliau nei burokėliai, jautresnės staigiems temperatūros pokyčiams, ima trūkinėti, kurios yra vaisių grybelinių ligų priežastis ir sumažina jo galiojimo laiką.

Derliaus nuėmimo neįmanoma atidėti. Būtina atidžiau iškasti morkas, jos turi ploną odelę, o galimas pažeidimas sukels vaisių pažeidimus.

Namų saugojimas

Labiausiai palankios sąlygos burokėliams laikyti, temperatūra nuo +2 iki -1 laipsnio šilumos, o oro drėgnumas yra apie 90%. Šiomis sąlygomis burokėlių laikymas rūsyje yra idealus.

Nesant rūsio ar balkono galite pasirinkti kitus burokėlių laikymo būdus..

Šaldantys vaisiai šaldytuve ar šaldiklyje. Sušaldyti burokėliai išlaiko didžiąją dalį naudos sveikatai. Prieš užšaldant burokėlius gerai nuplaukite, tada nusausinkite. Taip pat galite užšaldyti virtus burokėlius.

Jūs negalite pakartotinai užšaldyti burokėlių, jie praranda naudingas savybes.

Taigi burokėlių derlius ir jų laikymas žiemai gali vykti keliais būdais ir galite pasirinkti sau patogiausią variantą.

Burokėlių džiovinimas žiemai... Prieš džiovinant burokėlius reikia apdoroti, nuplauti, nupjauti šaknis ir galvą. Džiovinimo procesas trunka kelias valandas.

Burokėlių rauginimas... Prieš marinuojant burokėliai perdirbami, dedama druskos, prieskonių cukraus. Pagrindinis konservantas yra actas.

Džiovinti burokėliai... Vaisiai perdirbami ir troškinami orkaitėje, kol pusiau minkšti.

Išvada

Burokėliai turi gydomųjų savybių, padeda nuo nutukimo, kepenų ligų, hipertenzijos, gerina kūno kraujotaką.

Neįmanoma įsivaizduoti rusiškos virtuvės be skanių barščių, vinigretės, silkių po kailiu. Sodininkas žino burokėliai padėkos už jūsų darbą... Dabar jūs žinote, kaip vyksta burokėlių derliaus nuėmimas ir laikymas, taip pat kad ši daržovė yra tik maistinių medžiagų sandėlis.

Naudingas vaizdo įrašas!
Trumpas mokomasis vaizdo įrašas padės jums vizualiai atsakyti į klausimą: "Kada ir kaip teisingai pašalinti runkelius iš lovų?"


Žiūrėti video įrašą: Burokėlių žaliavų kokybės įvertinimas ir jų paruošimas perdirbimui (Spalio Mėn 2021).