Taip pat

Šermukšnių sirupas


Augalo savybės


Briedis yra kalnų vietovėms būdingas augalas, moksliniu pavadinimu Sambucus Nigra L. ir priklauso Caprifoliaceae šeimai. Italijoje jis aptinkamas daugiausia Alto Adidžyje ir kalnuotose vietose. Gerai išsišakojęs krūmas gali siekti kelis metrus. Iš šio augalo perdirbimo gauname homoniminį sirupą, taip pat nuovirus, žolelių arbatas ir kosmetinius preparatus. Vyresnysis žydėjimas vyksta nuo gegužės iki birželio mėn., Jam būdingos labai kvapios baltos gėlės. Dažniausiai naudojamos dalys yra gėlės ir vaisiai, kurie turi du kartus skirtingas kolekcijas.
Nors gėles galima skinti nuo gegužės iki birželio, uogos turi palaukti iki rugpjūčio pabaigos, kai jos bus visiškai prinokusios. Prinokusios uogos įgauna beveik juodos spalvos, labai panašias į mėlynes, o jei yra raudonos, jos turi neprinokusį skonį ir taip pat gali dirginti. Lapai ir žiedai džiovinami šešėlyje, o uogos turėtų būti naudojamos šviežios, tačiau jas taip pat galima užšaldyti. Šermukšnis turi labai svarbius aktyvius principus ir fitokompleksus, tai augalas, turtingas flavonoidais, glikozidais, vitaminais A B C ir taninais.

Preparatas



Sirupas daugiausia gaunamas iš šeivamedžio uogų. Yra įvairių paruošimo būdų ir metodų, pradedant nuo medžiagos, plačiausiai naudojamas marinavimas, kurio metu gėlės panardinamos į indą su vandeniu ir citrinomis. Tai prasideda nuo gėlių rinkimo, kuris, jei įmanoma, turi vykti dienos metu, vengiant ankstyvo ryto ir vakaro. Pasirinktas gėles reikia tiksliai nuvalyti, bet neplauti, todėl svarbu žiedynus rinkti nelabai užterštose vietose ir atokiau nuo kelių. Pašalinkite nereikalingas dalis ir stiebus, gėlės yra panardintos į indą su vandeniu ir paliekamos išbrinkti.
Yra įvairių receptų, kaip gauti šeivamedžio uogų sirupą, kuriuose naudojami kiti ingredientai, įskaitant cukrų ir citrinos rūgštį. Norint intensyvesnio ir saldesnio skonio, penkiolika gėlių paliekama mirkyti dviejuose litruose vandens su dviem perpjautomis citrinomis. Maždaug po trijų valandų nuimkite kietąsias dalis, įpilkite tris kilogramus cukraus ir šešiasdešimt gramų citrinos rūgšties ir sumaišykite, kol visiškai ištirps. Produktas paliekamas pailsėti dar dvidešimt keturias valandas ir galiausiai filtruojamas.
Be šio recepto, kuris gali būti laikomas paprasčiausiu ir klasikiniu, yra ir kitų paruošimo būdų. Galite pridėti vyno ar obuolių acto, o paskui mišinį palikti saulėje, tačiau tokiu atveju turite užkirsti kelią skysčio fermentacijai. Dozės ir marinavimo laikas skiriasi priklausomai nuo recepto, daug priklauso nuo asmeninio skonio ir naudojamų gėlių kiekio.
Kitas sirupo paruošimo būdas yra uogų, kurios turi būti skintos tik visiškai prinokusios, panaudojimas, kurios turi būti susmulkinamos, o po to sijojamos ir filtruojamos. Galutinis produktas tokiu atveju bus tankesnis ir koncentruotas. Gavus minkštimą iš uogų, mišinys supilamas į puodą su pridėtu cukrumi, taip pat šiuo atveju dozės yra orientacinės, ir viską paliekama virti ant silpnos ugnies apie pusvalandį, tada paliekama atvėsti. jis išpilstytas į butelius. Sandėliavimas visada turi būti atliekamas stikliniuose induose, galbūt tamsiuose ir hermetiškai uždarytuose. Sirupas keletą mėnesių nepraranda savo savybių, tačiau atidarius jį reikia laikyti šaldytuve arba vėsioje vietoje.
Be naminio paruošimo, šeivamedžio žiedų sirupas gaminamas ir pramoniniu būdu, ilgesnį laikymo laiką laikant. Šermukšnių gėlių sirupo rinkodara yra gerai išplėtota Italijoje, nesunku rasti šį produktą ekologiškų prekių parduotuvėse, maisto prekių parduotuvėse ir net dideliame platinime. Tačiau visada atkreipkite dėmesį į etiketes su ingredientais ir patikrinkite, ar žaliavos pagamintos iš ekologinio ūkininkavimo.
Be sirupo su šeivamedžio uogų augalu, galima paruošti ir žolelių arbatas bei nuovirus. Gėlės ir uogos yra tipiškos Pietų Tirolio virtuvės sudedamosios dalys, iš tikrųjų taip pat galite paruošti patiekalų ir uogienių.

Nuosavybė ir naudojimas



Dėl daugybinių augalų savybių sirupas gali būti įvairiai naudojamas ir naudojamas. Sirupas turi daug veikliųjų medžiagų, jame gausu mikroelementų, flavonoidų, eterinių aliejų ir rūgščių.
Jis turi prakaito savybių, padidina prakaito sekreciją ir gali būti naudojamas esant karščiavimui ir peršalimui. Padeda pašalinti neuralgiją ir sinusito sukeltas problemas. Jis turi vidurius laisvinančių vidurių užkietėjimą ir yra puikus pagalbinis dietos priedas.
Tarp savybių, kurios daro šį sirupą galingu gerovės ir sveikatos sąjungininku, yra valanti ir nusausinanti funkcija. Dėl sultyse esančių flavonoidų serbentų sirupas turi tikslinį poveikį kraujotakos ir limfinei sistemai, skatindamas jo aktyvavimą, ypač padedant kojoms, kenčiančioms nuo venų varikozės ir lėtinio sunkumo.
Šermukšnių braškių sirupui būdinga tai, kad jame yra daug skaidulų, kurios yra ypač naudingos liekninant. Jis naudojamas kaip pagalbinė priemonė užkietėjus viduriams ir kaip žarnyno sistemos reguliatorius. Tai padeda pašalinti organizmo perteklių atliekose, taip pat pagerina riebalų apykaitą. Kai kurie tyrimai parodė, kad mažiausiai du mėnesius trunkantis šeivamedžio braškių sirupo vartojimas kartu su sveika gyvensena ir saikingu fiziniu aktyvumu padėjo žmonėms sumažinti riebalų kaupimąsi gyvenime, nes apskritimo ilgis. Šis sirupas yra malonaus skonio, jame gausu aktyviųjų ingredientų ir vitaminų, jis puikiai tinka lieknėjant ir mažai kalorijų laikantis dietų kaip gėrimas, skirtas numalšinti alkį, tiesiog praskieskite šaukštą sultyse ar stiklinėje gėlo vandens. Visų pirma, tai padeda kovoti su nerviniu alkiu ir pirmiausia suvokti sotumo jausmą. Geriausi rezultatai gaunami, kai sirupas geriamas tuščiu skrandžiu, praskiestu vandeniu arba sumaišytu su pienu ir jogurtu, geriausia ne valgant.
Vartojant šeivamedžio braškių sirupą nėra jokių specialių kontraindikacijų, tačiau rekomenduojamų paros dozių viršyti negalima. Turėdamas vidurius laisvinančių savybių, per didelis jo vartojimas gali sukelti vėmimą, viduriavimą ir pilvo skausmą.
Šis sirupas taip pat naudojamas kaip gaivinantis gėrimas nuo vasaros karščių, jį reikia laikyti vėsioje ir sausoje vietoje, atidarius laikyti šaldytuve ar rūsyje.
Kiti vartojimo būdai yra susiję su artrito ir reumatizmo gydymu, taip pat kaulų ir sąnarių sveikatos gerinimu. Sirupas taip pat turi minkštinamųjų ir raminamųjų savybių, jis gali būti naudojamas neutralizuoti vietinio uždegimo būsenas, ypač kai oda sudirgusi. Kai uždegimai yra didesni ir sunkesni, rekomenduojama naudoti miltelius, išgautus iš vyresniojo žievės.
Estetikos srityje šeivamedžio žiedų sirupas naudojamas šviesinantiems ir tonizuojantiems kremams, skirtiems odai.

Šermukšnių sirupas


Mes matėme visą teigiamą šeivamedžio uogų poveikį ir visas ypatingas savybes, kurias šio augalo uogos ir gėlės turi mūsų organizmui. Tačiau, kaip ir visi maisto produktai, serbentai tam tikrais atvejais taip pat gali būti atgrasūs ir gali sukelti problemų, jei jie vartojami per daug. Yra keletas žmonių, kuriems nerekomenduojama vartoti šeivamedžio uogų, ir yra šalutinių reiškinių dėl per didelio šio maisto vartojimo.
Pvz., Šeivamedžio šeivamedžio uogos yra labai atgrasomos nuo nėščių, žindomų moterų ir visų, kenčiančių nuo kepenų ar inkstų ligų. Tokiais atvejais prieš pradedant vartoti šias uogas visada geriau būtų pasitarti su gydytoju.
Be šių ypatingų atvejų, yra ir aplinkybių, kai jūs neturėtumėte valgyti šeivamedžio serbentų. Pavyzdžiui, kai uogos neprinokusios, jų valgyti nereikėtų, nes juose gali būti nuodingų medžiagų, pavojingų mūsų organizmui. Vyresnės uogos nėra vienintelės uogos ir poaugantis vaisius, kurios gali sukelti pykinimą ir problemų, jei nuryjamos neprinokusios. Dėl šios priežasties visada gerai vartoti jas virtas, jei jos vis dar neprinokusios. Iš tikrųjų toksinės medžiagos, esančios uogose, pašalinamos ir pašalinamos virimo metu.